Znaleźliśmy ostatnio pyszny przepis na chutney śliwkowe. Teraz czas śliwek, więc jeżeli ktoś chce pozamykać w słoiczki na zimę trochę lata polecamy.

Składniki

• 0,5 kg śliwek węgierek
• 1 szalotka
• klarowane masło
• 100 g brązowego cukru nierafinowanego
• 125 ml octu jabłkowego bio ( polecamy użyć troszkę mniej)
• 2 łyżki świeżego startego imbiru
• 2 goździki
• 1 łyżeczka cynamonu
   

Śliwki myjemy i kroimy na ćwiartki. Siekamy szalotkę i delikatnie podsmażamy na klarowanym maśle w małym garnku. Po 4-5 minutach dodajemy resztę składników: śliwki, cukier, ocet, imbir, goździki i cynamon. Mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż mikstura zrobi się gęsta jak konfitura. Zjadamy od razu albo wkładamy do słoika. Idealnie pasuje do drobiu: kaczki, indyka, gęsi, a także do serów.

Przepis pochodzi ze strony: kukbuk.com.pl